구정 설명절 음식 - 소고기육전 레시피 알아보기 / 소고기육전 황금레시피 / 소고기육전 재료 알아보기 / 쇠고기육전 부위 / 소고기육전 부위 알아보기

 

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기본재료

 

쇠고기(홍두깨또는채끝) , 부침가루 , 달걀 , 영양부추 , 양파 

 

와사비간장 드레싱재료

 

간장 , 식초 , 올리고당 , 설탕 , 와사비

 

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쇠고기는 키친타올에 올려 핏물을 뺀 후 약간의 소금,후추를 뿌리고 참기름을 발라 밑간 해주세요.

영양부추를 나눠 고기 고명용은 1cm 길이로 썰고, 샐러드용은 5cm 길이로 썰어주세요. 양파는 얇게 채를 썰어주세요.

밑간한 쇠고기에 부침가루를 묻혀 탁탁 털어낸 후, 풀어놓은 달걀물을 입혀주세요.

달군 팬에 약간의 기름을 두르고, 쇠고기육전을 올려 달걀이 익을정도로만 앞뒤로 살짝 익혀주세요.

썰어 준비한 영양부추와 양파는 먹지직전에 와사비간장드레싱에 부어 육전과 곁들여 주세요.

 

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